Селен в питании

Селен обладает важнейшей для живого организма способностью связывать и обезвреживать свободные радикалы, а это означает, что он предотвращает во многих случаях развитие раковых процессов. Там, где с продуктами питания организм получает оптимальное количество этого элемента, среди населения злокачественные опухоли встречаются крайне редко.

Ученые пришли к однозначному выводу, что селен необходим:

• при заболеваниях сердечно-сосудистой системы: ишемической болезни сердца (ИБС), инфаркте миокарда, гипертонической болезни, аритмиях, атеросклерозе;
• для профилактики развития онкологических заболеваний;
• при болезнях суставов, остеохондрозе;
• для предупреждения накопления тяжелых металлов и связанных с ними повреждениях печени; при гепатите, холецистите.

Селен в основном содержится в белковых продуктах, таких как:

• почки (говяжьи, свиные, телячьи);
• печень;
• сердце;
• яйца;
• сельдь;
• морепродукты (кальмары, омары, крабы, креветки).

Растительные продукты, богатые селеном:

• пшеничные отруби;
• пророщенные зерна пшеницы;
• кукуруза;
• томаты;
• дрожжи;
• грибы;
• чеснок.

Также селен содержится в коровьем молоке.